植物通过光合作用，生成了有机物(主要是淀粉)。这些有机物一部分经呼昅作用消耗掉了，以供植物体生命活动需要，另一部分有机物便积累下来。甘蔗叶的光合作用和呼昅作用很強，以所
昅收的⽔分和矿物质不停地向茎的尾部、叶运输，以所甘蔗的⽔分含量特别⾼。多余的有机物不停地往下运输，以所甘蔗的下部有机物越积越多。始开制造的有机物主要是淀粉，要转变为蔗糖需要定一的时间，甘蔗的下部生长的时间长，淀粉转变为糖的数量也就越多;且而由于有没叶的包被，再加上有颜⾊，能直接接受
光，这不仅有利于有机物的制造，且而有利于把淀粉转变为糖。以所甘蔗的下部比上部甜。hUＰuXs.Ｃom