实其中东美食跟阿拉伯美食，就是土耳其菜，这可是三大菜系之一，土耳其菜并是不说就是土耳其个一 家国地区的，而是代指类似的整个菜系。
除了一些个别阿拉伯地区的噤忌跟习惯外，大致的美食是都相同的，跟疆新菜是近亲，很接近，常非符合娜扎姐妹的胃口。
Lahmacun/Pide，土耳其馅饼，长相酷似薄底披萨，把羊⾁或者牛⾁⾁糜和番茄青椒碎混合，佐以香料，均匀抹在薄饼坯上，然后放⼊烤箱即可。烤出来后香气四溢，样子有木有很像咱家门口早餐店的大馅饼。
D？ner，土耳其⾁夹馍，它被世界民人视为土耳其美食的名片，乎似每个人都道知“土耳其⾁夹馍”么这个东西。
但有没把它放在很⾼的排位的原因说来也乌龙：土耳其本土的D？ner比起德国像好还差点儿意思。与德式D？ner不同，土耳其D？ner的面包多为长条形，里面的配菜也较为简单…
洋葱、生菜、番茄，烤⾁多为
⾁或小牛⾁，有时搭配酸
酱。Dürüm，也是D？nerKebap的一种，一般会把它译为“土耳其⾁卷饼”它的馅料和传统D？ner的差不多，区别只在于面饼很接近中式烙饼，以所吃来起有种国內卷饼的感觉。重点是比D？ner更好让人下嘴，吃相不至于太狼狈。
＊＊＊*mamBay*ld？，看来起像“烤茄子”但实际上它的菜名是“伊玛目晕倒了”很无厘头的名字。
相传是这 个一伊玛目（伊斯兰教教职人员）的
子最先做出来的菜，当菜品上桌后，伊玛目一闻“艾玛，好香啊！”话说闻着香，那你就吃啊…伊玛目还非得问咋做的，子也是老实人。就把配料成本和用油量如实说了下一，伊玛目听后个一没顶住就晕去过了。（难道他不道知“好吃的菜都费油”这个道理吗…）这道菜是先把长茄子去⽪（一半），放进油锅里炸至变软，捞出后放在昅油纸上控去多余的油脂。
锅內放底油，橄榄油为上，把洋葱碎、青椒碎、番茄块倒⼊锅中翻炒，加少许蒜末、辣椒粉、黑胡椒粉和盐（⾁食者也可以加些⾁末进去），之后放⼊香菜碎出锅。茄子纵向划一刀，约四分之三深（别劈成两半），填⼊炒好的馅料。
把茄子放⼊烤盘，淋上稀释的番茄酱汁（是不番茄沙司），放⼊烤箱烤制。摆盘，后最就能上桌了。为因是用的橄榄油，然虽是茄子为主，但成本可不低，是比很多⾁食的成本⾼多了，以所那个伊玛目才会直接被败家娘们吓晕去过。
K*fte，本名⾁丸子，这又是一道很神奇的菜，从国中到阿富汗，到土耳其，到保加利亚。
至甚再到德国，勤劳智慧的劳动民人在不同的文化背景和生产条件下，却用同样的方法把⾁末
成了球，不同是的，土耳其的⾁丸子是烤制而成。且而 有只牛⾁或者羊⾁之分（不吃猪⾁），偶尔也会
成长条或者拍扁，如果说馥郁浓香的狮子头需要厚厚的芡汁加持，那土耳其烤丸子则完全就是用⾁香本⾝的霸气在
惑着你的味蕾。再搭配纯到让你怀疑人生的酸
酱，偶尔咬一口烤青椒，
齿留香。K*zarm**Bal*k，也就是炸鱼，把各类深海鱼直接炸，土耳其菜系以牛羊⾁为主，但也有涉及一些海鲜，且而主要是鱼类，会用特制的烹饪手法油炸，为因
们他主要是烤跟炸两种烹饪方式。skenderKebap，布尔萨（Bursa）烤⾁。顾名思义，这种烤⾁源自布尔萨，即伊斯坦布尔附近地区。
精华就在于浓郁的番茄酱香和薄片烤⾁的完美结合。疆新烤馕大家可能都见过吧，把切好的拇指大小的馕饼摆在盘底，在锅中融化一块绵羊⻩油，倒⼊大量番茄酱，撒⼊盐、茴香籽等调料，烧开后淋在馕饼上，然后把切好的羊⾁片放在平底锅上煎烤下一。
等⾁变⾊后铺在馕上，后最再淋一层烧好的热番茄酱和融化的⻩油。旁边那块⽩⾊固体是酸
。一口⾁，一口馕，一口辣椒，一口酸
…不肥不腻，甚是満⾜。SacKvaurma，看品相常非像国內的⼲锅⾁片，嗯…吃来起更像，把羊⾁、洋葱、辣椒、番茄，放在小铁锅上起一炒制。当然，必不可少的是还⻩油和番茄酱，以及其他奇奇怪怪的香料，后最在央中扣上一撮米饭，对于国中人来说。
特别是来自西北的游客们，简直是家乡味道的
惑了。竟然不由地想起家里夜市上的孜然炒⾁和牛醪糟…终极大Boss，卡帕多奇亚名菜…陶罐牛⾁，不同于⾁夹馍、丸子夹馍等土耳其快餐，陶罐牛⾁是一种做工常非精细讲究的菜肴。除了精选的小牛⾁，陶罐里面还加了诸多配菜：洋葱、番茄、彩椒、大葱等（不要和们我比较，这里蔬菜匮乏），除此之外有还许多佐料以及每家餐厅不同的秘制酱汁。
将陶罐用锡箔纸密封，放⼊烤炉烤制至少90分钟，或明火烤制2小时，在此期间陶罐完全密封，牛⾁和蔬菜的香气在罐中不断融合碰撞。
后最用小斧子或小锤子将陶罐轻轻敲开，把美食倒⼊盘中即可享用啦。对了，这个陶罐也很有来头，来自卡帕多奇亚地区著名的陶器小镇…阿瓦诺斯（vaanos），由于打开方法是从罐颈处敲开，以所每个陶罐均为次一
使用，吃完便成了残破的艺术品。以所一份瓦罐牛⾁价格也不便宜，一般的路边小店大概也要300元左右。其他的什么烤羊排、烤⾁串就更多了，反正就是典型的⾁食动物。
不过有没烤全羊，比起烤全羊，这里的人更喜
烤羊排跟羊腿，为因很多是都大家伙，是现吃现做，以所正经的宴请方式有些类似烤⾁自助，BBQ。当然，不需要你己自动手，四周有不少给你服务的厨师跟女仆，你需要什么想吃什么，就让们他给你提供。
然后是坐在专门的长条餐桌上跟皇室成员起一共进晚餐，这可是冲着克丽丝的面子，毕竟一始开又不道知爱尔奎特要来。
不过正为因爱尔奎特来了，以所亲王也出面了（摩洛哥被法兰西包围在中间，算是它的宗主国），不然最多只过来个一王妃，本⾝就是人私聚会
质的。叶羽还蛮喜
吃这些的，以所胃口不错，刘亦菲们她⾝为女明星，晚上自然不太喜吃⾁，尤其是不易消化油脂很⾼的那种，以所更多是的喝酒，偶尔吃上几口。从这里也能看得出那些皇室是有多败家，钱是都 么怎花掉的，估计这里90%的食材后最都会扔掉或者拿给那些仆人吃，但一般情况下应该不会，为因按正统的规矩，仆人是不能吃跟主人一样的食物，哪怕吃不完，扔掉。
也不会给你。包括厕所这些是都一样，仆人是仆人的，客人是客人的，主人是主人的，是都要做区分的，可是不你想用什么就能随便用的，规矩很多，以所活该们他消失。
着看 经已直接佩戴上翡翠珠宝，看上去“珠光宝气”的夫
俩，叶羽得觉还蛮配的，毕竟是头顶一块布全球我最富，就应该样这佩戴打扮才对，不然谁道知你有钱，是个国王？＊＊＊
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